超好吃的梅菜炖肉

“梅菜炖肉一直是我的冬日最爱~此做法深得老妈真传，方便简单，但是味道一级赞！寒冷的冬日里不妨做上一次哦”
所属分类： 热菜  

超好吃的梅菜炖肉的用料

主料

前臀尖 500g 前臀尖 500g
鸡蛋 3个

辅料

葱段 适量 葱段 适量

配料

炖肉料 1包 炖肉料 1包
盐 适量 盐 适量
老抽 适量

超好吃的梅菜炖肉的做法

#超好吃的梅菜炖肉的做法图解2

步骤1

准备好本次的全部食材：前臀尖、梅干菜、鸡蛋、葱姜
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解3

步骤2

前臀尖清水洗清，切成小块
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解4

步骤3

鸡蛋煮至8成熟后拿出
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解5

步骤4

鸡蛋剥皮，用刀均匀切上几下
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解6

步骤5

锅中放少油，5成热时下肉，不断翻炒至肉面变色
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解7

步骤6

待全部肉面变色后，加入热水，至水沸大火转至小火
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解8

步骤7

转小火同时加入：炖肉料、鸡蛋、葱段、姜片、料酒、老抽、盐糖。小火盖盖子炖1个半小时直至肉熟烂
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解9

步骤8

梅干菜用清水清洗2-3次，去除老梗
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解10

步骤9

个半小时后，加入梅干菜，小火转至大火，不盖锅盖，大火收汤
#超好吃的梅菜炖肉的做法图解11

步骤10

完成！出锅开吃喽~

超好吃的梅菜炖肉的烹饪技巧


1.我建议选择前臀尖而非五花肉，现在的五花肉太肥，不如前臀尖吃着，便宜又好吃2.炖肉料我依然推荐：王守义十三香炖肉料。方便味道也好3.鸡蛋从冰箱拿出时先放至常温再煮，切记凉水下锅，锅中放些盐可防止鸡蛋壳裂4.梅干菜很吸汤，所以大火收汤时要时刻留意 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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