哈密瓜脯吐司

“在小小猪的鼓励下,终于做了一次面包,还算很成功,味道柔软度都还可以,就是没有那烘焙高手面包里面的密度大。这次就想折腾吐司,那次遇到玫瑰,还在问我,看到我兑换烤箱了,怎么没做西点类的,我说感觉特难,不想做,玫瑰问我会做馍馍吗?我说我这儿是以面食为主的 ,虽然不是面食类的高手,可也是家常面食的高手,做的馍馍很不错的,玫瑰说那行了,会做馍馍就会做吐司,小小猪也这样鼓励过我:“馒头做的好的人呢,做面包没什么难度,多做几次就好啦,你肯定行的”。谢谢两位的鼓励,我终于有信心做西点了。我去百度了,看看就没有哈密瓜脯吐司,要知道哈密瓜脯可是我这里的特产 ,要做就做出地方特色,再说哈密瓜可是我的钟爱,每年哈密瓜的季节,不管再贵都会买我喜欢吃的品种,上好的伽师瓜和老汉瓜来吃,今年有了冰激凌机,还做了哈密瓜冰激凌,把女儿吃的特开心。哈蜜瓜,古称甜瓜,甘瓜,维吾尔语称“库洪”,源于突厥语“卡波”,意思即“甜瓜”。哈蜜瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右。形态各异,风味独特,有的带奶油味、有的含柠檬香,但都味甘如密,奇香袭人,饮誉国内外。 哈蜜瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。”
所属分类: 烘焙   面包  

哈密瓜脯吐司的用料

主料

高筋粉 适量 高筋粉 适量
牛奶 适量 牛奶 适量
哈密瓜脯 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
酵母 适量

哈密瓜脯吐司的做法

#哈密瓜脯吐司的做法图解2

步骤1

食材:哈密瓜脯50克,高筋粉300克 白糖30 克 酵母3克 牛奶120克 黄油25克 盐1克 鸡蛋50克
#哈密瓜脯吐司的做法图解3

步骤2

把哈密瓜脯用温水泡软
#哈密瓜脯吐司的做法图解4

步骤3

切碎
#哈密瓜脯吐司的做法图解5

步骤4

用沾巾擦干水分
#哈密瓜脯吐司的做法图解6

步骤5

按顺序放牛奶鸡蛋.白糖.盐
#哈密瓜脯吐司的做法图解7

步骤6

高粉,高粉中间扒开小窝倒入酵母
#哈密瓜脯吐司的做法图解8

步骤7

面包机设置8档,设置和面时间为20分钟
#哈密瓜脯吐司的做法图解9

步骤8

放入黄油再按8档揉20分钟,
#哈密瓜脯吐司的做法图解10

步骤9

分钟后,放入哈密瓜脯搅拌2 分钟
#哈密瓜脯吐司的做法图解11

步骤10

用手揉均匀滚圆,放入面包机发酵1小时
#哈密瓜脯吐司的做法图解12

步骤11

放入面包机发酵1小时
#哈密瓜脯吐司的做法图解13

步骤12

发酵至2到2.5倍,用手指插入不回缩,排空气醒15分钟
#哈密瓜脯吐司的做法图解14

步骤13

擀成长方形,由上向下卷起
#哈密瓜脯吐司的做法图解15

步骤14

烤盘铺上锡纸,把吐司胚放在上面,在放一碗水,放进烤箱里进行二次发酵
#哈密瓜脯吐司的做法图解16

步骤15

发酵完成刷蛋液,放入土司模盖好
#哈密瓜脯吐司的做法图解17

步骤16

烤箱180度预热5分钟放入烤箱,上下烤30分钟就好了

哈密瓜脯吐司的烹饪技巧


面一定要和的均匀要和的拉出薄膜这样做出的土司很松软可口 -使用的厨具:面包机、电烤箱

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