香肠炒西葫芦丁

“下班的路上琢磨晚饭吃啥？买了一根蛋清肠，回家打开冰箱，有半块西葫芦，想到香肠和西葫芦放到一起炒？肯定好吃。动手做起来。”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

香肠炒西葫芦丁的用料

主料

西葫芦 200克 西葫芦 200克

辅料

大蒜 2瓣

配料

生抽 适量 生抽 适量
植物油 适量 植物油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

香肠炒西葫芦丁的做法

#香肠炒西葫芦丁的做法图解2

步骤1

准备原料如图（我用的是蛋清肠）。
#香肠炒西葫芦丁的做法图解3

步骤2

将香肠、西葫芦切丁，大蒜切碎。
#香肠炒西葫芦丁的做法图解4

步骤3

锅内倒入植物油，放入蒜末炒香。
#香肠炒西葫芦丁的做法图解5

步骤4

倒入香肠丁，略煎一下，香肠上一点颜色。
#香肠炒西葫芦丁的做法图解6

步骤5

倒入西葫芦丁翻炒，加入生抽、盐调味。
#香肠炒西葫芦丁的做法图解7

步骤6

翻炒片刻后，加入鸡精、醋，淀粉勾芡后即可。

香肠炒西葫芦丁的烹饪技巧


选择淀粉多的香肠，将香肠丁煎至上色，味道和口感更好。喜欢辣口味的，可以放些辣椒段；也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁，是一道很下饭的菜。 -使用的厨具：炒锅

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