茄子啤酒炖鲅鱼

“冰冻的鲅鱼，会一种腥味，加入啤酒后，就会改变很多，而且啤酒的味道一点也尝不出，小朋友都可以吃的”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  

茄子啤酒炖鲅鱼的用料

主料

鲅鱼 半条 鲅鱼 半条

辅料

葱 少许 葱 少许
红椒 少许 红椒 少许
姜 几片

茄子啤酒炖鲅鱼的做法

#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解2

步骤1

鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解3

步骤2

准备葱姜蒜红椒。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解4

步骤3

茄子切滚刀块备用。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解5

步骤4

鱼沾面粉备用。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解6

步骤5

热锅入锅，煎熟鱼段。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解7

步骤6

葱姜蒜红椒炝锅。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解8

步骤7

加入茄块煸炒。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解9

步骤8

加入啤酒炖调料开炖。
#茄子啤酒炖鲅鱼的做法图解10

步骤9

收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。

茄子啤酒炖鲅鱼的烹饪技巧


1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更加2、加入少许五花肉煸炒再炖更香

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