手撕扁豆

“听说用手撕青菜类不但可以尽量减少营养的流失，还没有菜刀金属的味道，口味更纯朴一些，所以我今天就试下手撕扁豆看看......”
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手撕扁豆的用料

主料

扁豆 适量

辅料

红萝卜 适量

配料

葱 适量 葱 适量
花椒 适量 花椒 适量

手撕扁豆的做法

#手撕扁豆的做法图解2

步骤1

扁豆用手撕成块,红萝卜 切半圆片,葱切段。
#手撕扁豆的做法图解3

步骤2

锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。
#手撕扁豆的做法图解4

步骤3

捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。
#手撕扁豆的做法图解5

步骤4

锅里油烧热,下花椒爆香。
#手撕扁豆的做法图解6

步骤5

再下葱段翻炒一下。
#手撕扁豆的做法图解7

步骤6

再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
#手撕扁豆的做法图解8

步骤7

再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
#手撕扁豆的做法图解9

步骤8

放盐,鸡精调味即可。

手撕扁豆的烹饪技巧


提示:这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟以免中毒.

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/ 9   手撕扁豆的做法步骤

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