辣味咖喱面包

“用丹麦面团制作Danish pastry with spicy curry,改变平时甜味,里面放了辣味咖喱,小小变化一份惊喜。”
所属分类: 烘焙  

辣味咖喱面包的用料

主料

高筋面粉 150g 高筋面粉 150g
30g 30g
奶粉 8g 奶粉 8g
37g 37g
黄油 15g

辅料

裹入黄油 125g 裹入黄油 125g

辣味咖喱面包的做法

#辣味咖喱面包的做法图解2

步骤1

将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐,之后加入黄油和面15分钟
#辣味咖喱面包的做法图解3

步骤2

进行第一次发酵50分钟
#辣味咖喱面包的做法图解4

步骤3

擀平之后放入冰箱冷藏半小时,
#辣味咖喱面包的做法图解5

步骤4

将酥油擀成长方型,裹入三分之一中间
#辣味咖喱面包的做法图解6

步骤5

进行第一次三折之后擀平,成长方形.共进行三次三折,第二次三折之后进行静置半小时或放入冰箱
#辣味咖喱面包的做法图解7

步骤6

第三次三折之后擀成厚1.5cm厚,11cm正方形,包入馅料,对折.
#辣味咖喱面包的做法图解8

步骤7

四边涂上蛋液按紧,表面涂蛋液牙签插少许空
#辣味咖喱面包的做法图解9

步骤8

分钟后涂上第二次蛋液
#辣味咖喱面包的做法图解10

步骤9

表面可以将面团边切成粒放在上面,烤箱预热190度,烤制20分钟左右
#辣味咖喱面包的做法图解11

步骤10

将洋葱,辣油,盐,味精一起爆香之后加入肉炒熟,放入咖喱及高粉炒均匀,加水收干成馅

辣味咖喱面包的烹饪技巧


使用的厨具:面包机、电烤箱、不粘锅

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