芫爆肚丝


所属分类： 热菜   北京菜  

芫爆肚丝的用料

主料

羊肚或牛肚 250克

辅料

香菜 100克 香菜 100克
姜 适量

配料

料酒 20克 料酒 20克
盐 适量 盐 适量

芫爆肚丝的做法

#芫爆肚丝的做法图解2

步骤1

姜和葱切丝，肚切成3毫米厚4公分长的丝，香菜切成5公分长的段。
#芫爆肚丝的做法图解3

步骤2

锅上火倒入牛骨鲜汤或水250克，然后放入肚丝，倒入料酒醋适量盐胡椒粉
#芫爆肚丝的做法图解4

步骤3

第3步：将葱、姜、蒜放入锅中煸炒均匀
#芫爆肚丝的做法图解5

步骤4

视锅中汤汁将尽时 再放入香菜同时锅离火翻勺
#芫爆肚丝的做法图解6

步骤5

装盘

芫爆肚丝的烹饪技巧


注意：醋不要放太多，香菜段不要塌秧以保证菜品美观。 -使用的厨具：炒锅

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