属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面

“我属于口儿比较重的北京人、所以也经常做这种吃的！炸酱是一个考验耐心的东西！所谓一分耕耘 一分收获！老公不在家，自己也不可以凑合！我最讨厌别人说、凑合吃点得了！宝宝浑身上下都是本领……怎么可以这么浪费！那么今天就教大家做属于你们口儿的炸酱面！”
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属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的用料

主料

手擀面 500G 手擀面 500G
干黄酱 1袋 干黄酱 1袋
甜面酱 一袋

辅料

香菇 两朵 香菇 两朵
酱 几片 酱 几片
蚝油 少许 蚝油 少许

属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法

#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解2

步骤1

我买了一小条五花肉10块钱的、切小丁
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解3

步骤2

这时候你可以把干香菇洗干净用热水泡开、香菇水别扔、这是我用的三种酱、将无所谓选你们喜欢的
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解4

步骤3

把三种酱放一起、4大勺海天黄豆酱、一袋甜面酱、一袋干黄酱把香菇水倒进去把酱泻均匀、无颗粒
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解5

步骤4

肉、酱都备好、葱姜蒜切好、两个大料、两个小辣椒！
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解6

步骤5

热火凉油烧至八成热、把肉放进去、倒少许料酒把肥肉煸出油
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解7

步骤6

料放进去
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解8

步骤7

泄开的酱倒入煸好油的锅中与肉翻炒放香菇水觉得合适就好别太多
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解9

步骤8

一定要小火不停搅拌、慢慢熬、熬到哪都冒泡儿觉得水快没了放盐和一大勺糖调味、冰糖也可以
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解10

步骤9

菜码
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解11

步骤10

出锅
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解12

步骤11

老公不在家我也不能凑合、希望你们喜欢
#属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的做法图解13

步骤12

饿死我了

属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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