旺仔小馒头

“有人要求做旺仔小馒头，指定配方，没什么好说的。反正没什么安排，雨又起了，天气阴冷，干点活暖身。为了省时，没有太计较形状，一手搓四个，要的是速度。”
所属分类： 糕点   烘焙  

旺仔小馒头的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
玉米淀粉 40克 玉米淀粉 40克
糖粉 35克 糖粉 35克

旺仔小馒头的做法

#旺仔小馒头的做法图解2

步骤1

准备用料
#旺仔小馒头的做法图解3

步骤2

黄油放室温软化，加入糖粉
#旺仔小馒头的做法图解4

步骤3

用打蛋器打至松发
#旺仔小馒头的做法图解5

步骤4

分次加入蛋黄
#旺仔小馒头的做法图解6

步骤5

搅打至充分融合
#旺仔小馒头的做法图解7

步骤6

奶粉，低筋粉，玉米淀粉混合，筛入黄油中
#旺仔小馒头的做法图解8

步骤7

拌匀成面团
#旺仔小馒头的做法图解9

步骤8

搓成细长条
#旺仔小馒头的做法图解10

步骤9

切成小丁
#旺仔小馒头的做法图解11

步骤10

搓圆
#旺仔小馒头的做法图解12

步骤11

摆入烤盘，
#旺仔小馒头的做法图解13

步骤12

放入预热190度的烤箱中，烤约10分钟左右，表面金黄出炉

旺仔小馒头的烹饪技巧


长条直径约为1-1.5厘米，小丁也切成1-1.5厘米厚。喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实，如果功夫到家的话，一手搓N个，也是可以搓成正圆的，这就需要多加练习了。烘烤温度和时间需根据实际情况调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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