葱酥肉燥饭

“葱香肉燥饭又是一道适合家有宝宝然后是懒妈妈做的菜呵。葱香肉燥加上鲜美香甜的肉汁拌着饭一起吃，想要有多美味就有多美味呵。哈哈哈~相信这种吃饭也是他小姨的最爱哦~~留了一些肉燥晚上给她拌饭吃，然后再留点晚上做肉燥餐包，嘻嘻，再来个中西合璧的糕点呵。不过今天的美味，我也付出了代价，在切红葱头的时候，中指的指甲被刀切了 ， 所以敬告各位亲爱的妈妈，在切葱头蒜头时一定要先拍扁了再切，免得很滑像我一样切到手啦~~”
所属分类： 主食   热菜   家常菜  

葱酥肉燥饭的用料

主料

猪肉 300克 猪肉 300克
葱苗 2根 葱苗 2根
米饭 适量

辅料

味极鲜酱油 2茶匙 味极鲜酱油 2茶匙
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
生姜 3片 生姜 3片
盐巴 一点点

葱酥肉燥饭的做法

#葱酥肉燥饭的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#葱酥肉燥饭的做法图解3

步骤2

猪肉洗净躲成沫，红葱头、蒜瓣分别切碎，葱苗挽成结。
#葱酥肉燥饭的做法图解4

步骤3

平底锅放油，七成热时放入葱头碎，改小火将葱头碎煸成酥香，捞起备用。
#葱酥肉燥饭的做法图解5

步骤4

用锅底剩下的油将蒜碎煸香，放入猪肉末炒开炒碎。
#葱酥肉燥饭的做法图解6

步骤5

依次放入料酒、酱油、耗油、冰糖，再加入葱结、生姜。
#葱酥肉燥饭的做法图解7

步骤6

适量清水，盖上锅盖焖15分钟
#葱酥肉燥饭的做法图解8

步骤7

收汁时加盐巴、鸡精调料，然后加入葱酥。
#葱酥肉燥饭的做法图解9

步骤8

配上米饭即是香喷喷的肉燥饭。

葱酥肉燥饭的烹饪技巧


1.猪肉剁得越碎越好。2.酱油和耗油本身会咸，所以盐巴可根据个人的口味可加可不加。 -使用的厨具：平底锅

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