香菇榨菜肉丝

“貌似每年的腊月里准备的年货都会泛滥成灾。经常是过完年再来清理物品发现，干货越来越多。可有些可以隔年存放，有些就得抓紧时间消灭光。   前几年买的花菇，好大，很厚实的野生菇。泡发后比我的拳头还要大，并且味道很香、口感也很嫩。用这花菇做过干煸，调过馅料，炖过汤水···   往往是一个花菇都能切出一大盘，炒肉吃香嫩着呢···”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

香菇榨菜肉丝的用料

主料

花菇 15克 花菇 15克
榨菜 200克

辅料

青椒 适量

配料

食油 适量 食油 适量
生抽 适量

香菇榨菜肉丝的做法

#香菇榨菜肉丝的做法图解2

步骤1

准备好干花菇、青椒、洋葱（汗！好忘记用了）、榨菜。
#香菇榨菜肉丝的做法图解3

步骤2

猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝；花菇提前泡发，洗净、切薄片备用。
#香菇榨菜肉丝的做法图解4

步骤3

取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
#香菇榨菜肉丝的做法图解5

步骤4

青椒入无油锅干煸。
#香菇榨菜肉丝的做法图解6

步骤5

炒至变色后加入适量盐，盛起备用。
#香菇榨菜肉丝的做法图解7

步骤6

锅中油热，倒入猪肉丝；滑散。
#香菇榨菜肉丝的做法图解8

步骤7

倒入青椒，炒匀。
#香菇榨菜肉丝的做法图解9

步骤8

加入花菇，炒匀。
#香菇榨菜肉丝的做法图解10

步骤9

加入适量盐，炒匀。
#香菇榨菜肉丝的做法图解11

步骤10

倒入榨菜丝，炒匀。
#香菇榨菜肉丝的做法图解12

步骤11

淋入生抽，炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝，调好味盛入盘中。

香菇榨菜肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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