千层芝麻面包

“甜面团与丹麦面团结合，加入自己喜欢的馅料，一款香、松、软、脆千层面包，好吃又好做。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶   快餐  

千层芝麻面包的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
盐 3.75g 盐 3.75g
酵母 4g 酵母 4g
奶油 20g 奶油 20g
水 130g

辅料

馅料芝麻 适量 馅料芝麻 适量

千层芝麻面包的做法

#千层芝麻面包的做法图解2

步骤1

将主要材料除盐及黄油之外加入面包机和面15分钟之后，加入盐及黄油进行15分钟，取出揉团光滑后放入面包机发酵30分钟，利用面包机余温（天热只要加盖保鲜膜放在外面）
#千层芝麻面包的做法图解3

步骤2

发酵完取出（这甜面团上款面包用掉50g)
#千层芝麻面包的做法图解4

步骤3

切割为63g共7个面包，揉圆静湿布15分钟
#千层芝麻面包的做法图解5

步骤4

丹麦面团制作前面菜谱有详细介绍，面团做好放在冷冻室随时可以取用，取出至到常温擀长条
#千层芝麻面包的做法图解6

步骤5

压气三折成橄榄状压长条
#千层芝麻面包的做法图解7

步骤6

可以用压模型成菠萝状
#千层芝麻面包的做法图解8

步骤7

面团表面放上芝麻或各种喜欢的料
#千层芝麻面包的做法图解9

步骤8

加盖丹麦酥皮
#千层芝麻面包的做法图解10

步骤9

进行发酵1个小时，涂上蛋液表面
#千层芝麻面包的做法图解11

步骤10

烤箱预热上温180度，下温190度，烤制25分钟

千层芝麻面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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