剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭

“米饭永远都有变不完的花样，炒饭该算是最简便快捷的做法，随便你加什么调料和配料、只要你能想得到，都能让剩米饭有个最好的归宿，然后再加个汤、来个小拌菜，20分钟之内就能搞定一顿既能饱腹又好吃的美味佳肴。”
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剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的用料

主料

瘦牛肉 200克 瘦牛肉 200克
鸡蛋 2个

辅料

青椒 半个 青椒 半个

配料

沙茶酱 3大勺 沙茶酱 3大勺
酱油 1小勺 酱油 1小勺
鸡精 适量 鸡精 适量

剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法

#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解2

步骤1

牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解4

步骤3

锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解5

步骤4

原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解6

步骤5

倒入鸡蛋液。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解7

步骤6

把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解8

步骤7

放入青椒炒匀。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解9

步骤8

加沙茶酱。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解10

步骤9

再加入酱油、米酒略炒。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解11

步骤10

放入米饭拌炒一下。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解12

步骤11

放入牛肉片炒匀。
#剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法图解13

步骤12

最后加白胡椒粉调味。

剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的烹饪技巧


凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。 -使用的厨具：炒锅

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