百年好合（莲子百合炖冰糖）

“在广东，结婚喜宴的最后甜点基本上就是“百年好合”即莲子百合糖水，取其好兆头！广东人好甜品，但老公是北方人，不是特别好这口！所以甜品我很少做，但这个甜品简单好吃，所以自从买了电炖盅后，我也就做得多了，因为太省事了，呵！秋冬季来上这么一盅，热热乎乎的，甜到心里去了！再说，冰糖少放一点，不用太甜，汤我滤出一点，用奶瓶装着给儿子喝了，他也很喜欢呢，另一新辅食，哈哈～我这个是1-2人份量，约0.5L！”
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百年好合（莲子百合炖冰糖）的用料

主料

莲子 30g 莲子 30g
红豆 30g

辅料

姜 1片 姜 1片

百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法

#百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法图解2

步骤1

红豆和陈皮过清水洗净；
#百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法图解3

步骤2

百合和莲子也过清水洗净，莲子不用事先泡，百合可以事先泡好；
#百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法图解4

步骤3

以上材料以及一片姜都放入炖盅内；
#百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法图解5

步骤4

加入适量冰糖；
#百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法图解6

步骤5

炖盅内注入八九分满的开水，电炖盅外围也按说明加入开水开水位线；
#百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法图解7

步骤6

盖上盖子，定时约2个小时，红豆莲子等都软绵开花了，吃着刚好～！

百年好合（莲子百合炖冰糖）的烹饪技巧


如果不用电炖盅，可以用煲煲约45分钟左右或者压力锅25分钟左右，也很省事！ -使用的厨具：瓦煲、炖盅、电压力锅、高压锅、汤锅

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