在家做新疆大盘鸡，爆香！

“新疆大盘鸡，配上拉条子，简直是最美味的。”
所属分类： 热菜  

在家做新疆大盘鸡，爆香！的用料

主料

鸡腿 半只 鸡腿 半只

辅料

红尖椒 适量 红尖椒 适量
青尖椒 适量

配料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量
料酒 适量

在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法

#在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法图解2

步骤1

鸡肉切块，入冷水过，烧开，冒一会儿。逼出血水，捞出待用。
#在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法图解3

步骤2

青红尖椒，巨辣的那种，切成一段待用。
#在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法图解4

步骤3

热锅凉油，烧热下干红尖椒、麻椒、姜丝、拍扁的蒜瓣爆香，再下冒好的鸡块翻炒。
#在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法图解5

步骤4

下土豆块翻炒，倒些许热水，盖上闷一下。
#在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法图解6

步骤5

待鸡块和土豆块熟的差不多时，下青红尖椒翻炒。
#在家做新疆大盘鸡，爆香！的做法图解7

步骤6

这期间宽面条煮好，冷水过一下。大盘鸡出锅，盘里放上面条，拌匀就能吃了。

在家做新疆大盘鸡，爆香！的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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