黑椒炸猪排

“家里买了猪排，不知道怎么吃，想起了深夜食堂的猪排饭，就做个炸猪排吧！又酥又香美味极了！”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

黑椒炸猪排的用料

主料

猪大排 适量 猪大排 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
料酒 适量 料酒 适量
姜片 适量

黑椒炸猪排的做法

#黑椒炸猪排的做法图解2

步骤1

买片好的猪排，越薄越好，洗净沥干
#黑椒炸猪排的做法图解3

步骤2

用敲肉锤将肉敲松敲薄
#黑椒炸猪排的做法图解4

步骤3

放在用姜片、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒混合的料汁中腌制1个小时
#黑椒炸猪排的做法图解5

步骤4

腌制好的猪排先拖上一层面粉，拍一拍
#黑椒炸猪排的做法图解6

步骤5

再浸一下蛋液
#黑椒炸猪排的做法图解7

步骤6

再粘一层面包糠
#黑椒炸猪排的做法图解8

步骤7

油锅烧至六七成热，放入猪排中小火煎炸再大火炸至金黄
#黑椒炸猪排的做法图解9

步骤8

捞出沥油，切块分享
#黑椒炸猪排的做法图解10

步骤9

挤上翻茄酱好美味！

黑椒炸猪排的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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