[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝

“营养价值 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。”
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[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的用料

主料

羊肝 适量

辅料

木耳 适量 木耳 适量
红椒 适量 红椒 适量

配料

鸡精 适量 鸡精 适量
生抽 适量 生抽 适量
黄酒 适量 黄酒 适量
蒜子 适量

[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法

#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解2

步骤1

新鲜羊肝洗净。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解3

步骤2

羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解4

步骤3

去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解5

步骤4

配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解6

步骤5

蒜姜切成末备用。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解7

步骤6

锅热注油滑炒腌制好的羊肝。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解8

步骤7

羊肝炒至变色断生盛起备用。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解9

步骤8

锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解10

步骤9

放入配菜一起大火翻炒。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解11

步骤10

爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解12

步骤11

加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解13

步骤12

加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。
#[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的做法图解14

步骤13

最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。

[菜谱换礼]--补血菜炒羊肝的烹饪技巧


第一次发菜谱,不足之处请谅解啊。 -使用的厨具：炒锅

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