老公最爱——之——香辣肉丝炒面

“有时候和老公不知道吃什么的时候，就会炒点面吃！嘿嘿嘿~~~”
所属分类： 主食   热菜   家常菜  

老公最爱——之——香辣肉丝炒面的用料

主料

刀切面 适量

辅料

猪梅花肉 适量 猪梅花肉 适量
干红辣椒丝 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
花椒面 适量 花椒面 适量

老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法

#老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法图解2

步骤1

汤锅烧水，水开后下入刀切面，加少许盐搅拌（加盐防止面之间沾粘）
#老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法图解3

步骤2

煮面的时候将猪梅花肉切成肉丝，约四根牙签般粗细；将香菜洗净，控干水后切约5厘米长的段儿（尽量将切好的香菜茎部和叶部分开装入两个盘中）
#老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法图解4

步骤3

面煮好后，过一下凉水，捞出控干水分备用
#老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法图解5

步骤4

将切好的肉丝装入碗中，加酱油少许，盐少许，花椒面少许，淀粉少少少许，抓匀腌制一会备用
#老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法图解6

步骤5

面煮好后，将面条过一下凉水，捞出控干水分备用
#老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法图解7

步骤6

不粘锅中加食用油烧热（最好是用不粘锅，因为炒面很容易粘锅），油热后下入腌好的肉丝翻炒，肉丝炒至变色后加入干红辣椒丝炒香，炒香后加香菜茎部翻炒，再加香菜叶部翻炒
#老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法图解8

步骤7

倒入煮好的刀切面，依次加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可装盘

老公最爱——之——香辣肉丝炒面的烹饪技巧


个人感觉多放香菜会很好吃，把香菜的茎部和叶部分先后入锅炒 会避免叶炒大炒焦 这样炒好后火候会很均匀！ -使用的厨具：汤锅、不粘锅

上传我做的这道菜

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