芙蓉虾


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芙蓉虾的用料

主料

虾 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量

芙蓉虾的做法

#芙蓉虾的做法图解2

步骤1

材料：虾、鸡蛋、面包糠调味：料酒、盐
#芙蓉虾的做法图解3

步骤2

将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
#芙蓉虾的做法图解4

步骤3

将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会；将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中。
#芙蓉虾的做法图解5

步骤4

然后取出再裹上一层面包屑。
#芙蓉虾的做法图解6

步骤5

锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可。（这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了）
#芙蓉虾的做法图解7

步骤6

特点：鲜美可口

芙蓉虾的烹饪技巧


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/ 7   芙蓉虾的做法步骤

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