麻辣水煮肉片


所属分类： 热菜  

麻辣水煮肉片的用料

主料

猪里脊肉 适量

辅料

水白菜 适量 水白菜 适量
豆芽 适量

配料

盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
生抽 适量

麻辣水煮肉片的做法

#麻辣水煮肉片的做法图解2

步骤1

材料
#麻辣水煮肉片的做法图解3

步骤2

材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片
#麻辣水煮肉片的做法图解4

步骤3

猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟
#麻辣水煮肉片的做法图解5

步骤4

豆芽入沸水中焯水至断生
#麻辣水煮肉片的做法图解6

步骤5

捞出放入一个大碗中
#麻辣水煮肉片的做法图解7

步骤6

锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香
#麻辣水煮肉片的做法图解8

步骤7

入白菜翻炒一下
#麻辣水煮肉片的做法图解9

步骤8

注入适量的清水
#麻辣水煮肉片的做法图解10

步骤9

大火煮开，放入莴笋片继续煮开
#麻辣水煮肉片的做法图解11

步骤10

入适量盐调味
#麻辣水煮肉片的做法图解12

步骤11

入生抽，鸡精，胡椒粉调味
#麻辣水煮肉片的做法图解13

步骤12

捞出煮好的菜，放入豆芽碗中
#麻辣水煮肉片的做法图解14

步骤13

放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中
#麻辣水煮肉片的做法图解15

步骤14

锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油
#麻辣水煮肉片的做法图解16

步骤15

浇在肉片上ok

麻辣水煮肉片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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