山药炖牛蹄筋

“蹄筋，不管是猪蹄筋还是牛蹄筋，都是餐中上品。红烧美味，炖汤也香，老少适宜。”
所属分类： 热菜   汤类   汤羹  

山药炖牛蹄筋的用料

主料

牛蹄筋 250克

辅料

山药 适量 山药 适量
姜 适量 姜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量

山药炖牛蹄筋的做法

#山药炖牛蹄筋的做法图解2

步骤1

买来的蹄筋要反复清洗。
#山药炖牛蹄筋的做法图解3

步骤2

改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。
#山药炖牛蹄筋的做法图解4

步骤3

山药去皮，清洗干净，切段。
#山药炖牛蹄筋的做法图解5

步骤4

把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。
#山药炖牛蹄筋的做法图解6

步骤5

给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。
#山药炖牛蹄筋的做法图解7

步骤6

炖汤过程中，把黑木耳泡发好。
#山药炖牛蹄筋的做法图解8

步骤7

蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
#山药炖牛蹄筋的做法图解9

步骤8

很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。

山药炖牛蹄筋的烹饪技巧


1、蹄筋上附着肉要清除干净。2、可加入些胡萝卜汤美鲜美。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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