爆炒腰花


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爆炒腰花的用料

主料

猪腰子 适量

辅料

水发木耳 适量 水发木耳 适量

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
精盐 适量 精盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量

爆炒腰花的做法

#爆炒腰花的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#爆炒腰花的做法图解3

步骤2

青椒洗净切成小块。
#爆炒腰花的做法图解4

步骤3

水发木耳撕成小朵。
#爆炒腰花的做法图解5

步骤4

把葱姜蒜剁碎。
#爆炒腰花的做法图解6

步骤5

取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。
#爆炒腰花的做法图解7

步骤6

将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。
#爆炒腰花的做法图解8

步骤7

再切成花刀。
#爆炒腰花的做法图解9

步骤8

切成宽2厘米、长5厘米的条。
#爆炒腰花的做法图解10

步骤9

锅中注水烧开将猪腰焯水。
#爆炒腰花的做法图解11

步骤10

捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。
#爆炒腰花的做法图解12

步骤11

另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。
#爆炒腰花的做法图解13

步骤12

倒入腰花快速翻炒均匀。
#爆炒腰花的做法图解14

步骤13

加入木耳 青椒翻炒。
#爆炒腰花的做法图解15

步骤14

投入调好的料汁。
#爆炒腰花的做法图解16

步骤15

快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

爆炒腰花的烹饪技巧


猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。 -使用的厨具：炒锅

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/ 16   爆炒腰花的做法步骤

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