赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼

“我们家都好重口味，鱼用来清蒸比较清淡所以很少做，但孔雀开屏鱼的造型实在漂亮，所以一试身手，结果还不错，得到了家人的好评。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   酒席  

赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的用料

主料

鳊鱼 600克

辅料

姜 适量 姜 适量
青红椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法

#赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤1

鳊鱼一条，鱼档工作人员处理后自己还要进一步清理，特别是鱼肚里的黑膜要刮干净。
#赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤2

鱼去头尾，鳍剪去。把鱼身切成薄片，鱼肚处不切断。
#赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤3

鱼肉用盐、姜片、葱段、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌制10分钟入味。
#赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤4

在盘底摆放几片姜。
#赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤5

鱼身摊开，平铺成孔雀开屏状，鱼头摆在中间。
#赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤6

在鱼身上铺上姜丝，水开后上锅大火蒸6分钟。（因为鱼被切成薄片，易熟）
#赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤7

出锅后烧点热油浇在鱼身上。另用青红椒圈摆上造型即可上桌。我这是简单版的，大家可发挥自己的想象，摆更漂亮的造型。

赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   赏心悦目的宴客菜——孔雀开屏鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜