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猫头鹰小蛋糕
“圣诞节快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。蛋糕坯用的是法式公蛋海绵蛋糕的配方。液体的分量较少，最后可利用橡皮刮刀将材料压入蛋白内的方法，即可轻易搅拌均匀。”
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猫头鹰小蛋糕的做法
步骤1
蛋糕坯原料备用。
步骤2
装饰原料备用。
步骤3
蛋黄中加30克糖。
步骤4
用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
步骤5
蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
步骤6
然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
步骤7
取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
步骤8
用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
步骤9
蛋糊中筛入低筋面粉。
步骤10
用刮刀拌成均匀的面糊。
步骤11
将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
步骤12
烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
步骤13
淡奶油加入适量的糖打发。
步骤14
将奶油抹在蛋糕坯上。
步骤15
以奥利奥小饼干装饰。
步骤16
小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。猫头鹰小蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：烤炉
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