猫头鹰小蛋糕

“圣诞节快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。蛋糕坯用的是法式公蛋海绵蛋糕的配方。液体的分量较少，最后可利用橡皮刮刀将材料压入蛋白内的方法，即可轻易搅拌均匀。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

猫头鹰小蛋糕的用料

主料

鸡蛋 三个 鸡蛋 三个

辅料

白醋 炸毁滴 白醋 炸毁滴
淡奶油 适量 淡奶油 适量

猫头鹰小蛋糕的做法

#猫头鹰小蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋糕坯原料备用。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解3

步骤2

装饰原料备用。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄中加30克糖。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解7

步骤6

然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解9

步骤8

用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋糊中筛入低筋面粉。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解11

步骤10

用刮刀拌成均匀的面糊。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解12

步骤11

将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解14

步骤13

淡奶油加入适量的糖打发。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解15

步骤14

将奶油抹在蛋糕坯上。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解16

步骤15

以奥利奥小饼干装饰。
#猫头鹰小蛋糕的做法图解17

步骤16

小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。

猫头鹰小蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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