炒野鸡丝

“野鸡丝不是真正的野鸡做的，是江苏南通的地方叫法，是在过年时家家要炒的一道小菜。主要是开胃，在早餐时喝着粥当咸菜吃。很清爽的！”
所属分类： 热菜   冬季食谱  

炒野鸡丝的用料

主料

甜包瓜 200克 甜包瓜 200克
冬笋 一只 冬笋 一只

辅料

糖 50克 糖 50克
鲜酱油 10克 鲜酱油 10克

炒野鸡丝的做法

#炒野鸡丝的做法图解2

步骤1

把冬笋切成丝，在锅中过热水汆过，捞出待用。
#炒野鸡丝的做法图解3

步骤2

甜包瓜也切丝，在清水中过去咸味，捞出待用。
#炒野鸡丝的做法图解4

步骤3

把生姜切成丝，洗净待用。
#炒野鸡丝的做法图解5

步骤4

里脊肉也切成丝，洗净。先热锅，放入少量色拉油，再把肉丝倒入锅中煸炒至转色依次放入少量糖、鲜酱油、料酒烧熟。捞出待用。
#炒野鸡丝的做法图解6

步骤5

热锅，放入色拉油和剩下的糖，再分别把生姜丝、甜包瓜丝、冬笋丝、肉丝倒入锅中煸炒。
#炒野鸡丝的做法图解7

步骤6

煸炒2分钟后，即可起锅，装盘。

炒野鸡丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   炒野鸡丝的做法步骤

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