巧克力酱小面包

“自从开始烘焙以来，越来越喜欢做面包，不仅是解决了早餐的问题，更重要的是吃得放心，也能享受DIY带来的乐趣，我的家人和朋友们都很喜欢吃我做的面包，也让我信心十足，就是常常不够分，哎，烤箱再大点就更好了~~~~这款巧克力酱面包很好吃，吃时不用抹酱了哈，带出去很方便哦~~~”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   面包   下午茶  

巧克力酱小面包的用料

主料

高筋粉 300克 高筋粉 300克

辅料

黄油 15克 黄油 15克
酵母 3克 酵母 3克
牛奶 180克 牛奶 180克

巧克力酱小面包的做法

#巧克力酱小面包的做法图解2

步骤1

将除黄油和巧克力酱的所有原料混合，揉成光滑面团，这时再加黄油揉至扩展阶段，就是能拉出薄膜的阶段（这部份忘拍了，可以参考以前面包的图片）然后将面团盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右
#巧克力酱小面包的做法图解3

步骤2

发至面团是以前面团的两倍大，用手指插进面团里面团不回缩不塌陷就表示发好了
#巧克力酱小面包的做法图解4

步骤3

将面团排气后分成15份，滚圆后松弛10分钟
#巧克力酱小面包的做法图解5

步骤4

取一面团，将其擀成椭圆形，翻面后均匀的抹上巧克力酱
#巧克力酱小面包的做法图解6

步骤5

从上到下轻轻卷起，底部粘紧
#巧克力酱小面包的做法图解7

步骤6

逐个卷起后，放进烤盘里
#巧克力酱小面包的做法图解8

步骤7

再进行中间发酵35分钟，面团是原来的两倍大
#巧克力酱小面包的做法图解9

步骤8

取出后，轻轻的刷上蛋液
#巧克力酱小面包的做法图解10

步骤9

烤箱175度，上下火，烤30分钟至金黄色即可面包烤好后立刻取出，放网架上晾凉即可食用

巧克力酱小面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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