巧克力酱小面包

“自从开始烘焙以来,越来越喜欢做面包,不仅是解决了早餐的问题,更重要的是吃得放心,也能享受DIY带来的乐趣,我的家人和朋友们都很喜欢吃我做的面包,也让我信心十足,就是常常不够分,哎,烤箱再大点就更好了~~~~这款巧克力酱面包很好吃,吃时不用抹酱了哈,带出去很方便哦~~~”
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   面包   下午茶  

巧克力酱小面包的用料

主料

高筋粉 300克 高筋粉 300克

辅料

黄油 15克 黄油 15克
酵母 3克 酵母 3克
牛奶 180克 牛奶 180克

巧克力酱小面包的做法

#巧克力酱小面包的做法图解2

步骤1

将除黄油和巧克力酱的所有原料混合,揉成光滑面团,这时再加黄油揉至扩展阶段,就是能拉出薄膜的阶段(这部份忘拍了,可以参考以前面包的图片)然后将面团盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右
#巧克力酱小面包的做法图解3

步骤2

发至面团是以前面团的两倍大,用手指插进面团里面团不回缩不塌陷就表示发好了
#巧克力酱小面包的做法图解4

步骤3

将面团排气后分成15份,滚圆后松弛10分钟
#巧克力酱小面包的做法图解5

步骤4

取一面团,将其擀成椭圆形,翻面后均匀的抹上巧克力酱
#巧克力酱小面包的做法图解6

步骤5

从上到下轻轻卷起,底部粘紧
#巧克力酱小面包的做法图解7

步骤6

逐个卷起后,放进烤盘里
#巧克力酱小面包的做法图解8

步骤7

再进行中间发酵35分钟,面团是原来的两倍大
#巧克力酱小面包的做法图解9

步骤8

取出后,轻轻的刷上蛋液
#巧克力酱小面包的做法图解10

步骤9

烤箱175度,上下火,烤30分钟至金黄色即可面包烤好后立刻取出,放网架上晾凉即可食用

巧克力酱小面包的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 10   巧克力酱小面包的做法步骤

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