酱爆苦瓜尖椒

“最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃酱爆苦瓜，用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁 苦味适中，清香可口的小菜。。。”
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酱爆苦瓜尖椒的用料

主料

尖椒 100克， 尖椒 100克，

辅料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
葱碎 适量

酱爆苦瓜尖椒的做法

#酱爆苦瓜尖椒的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解3

步骤2

苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解4

步骤3

尖椒洗净切成片。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解5

步骤4

锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解6

步骤5

焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解7

步骤6

另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解8

步骤7

加入一大勺豆瓣酱煸炒。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解9

步骤8

煸炒均匀。
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解10

步骤9

倒入焯水的苦瓜和尖椒片
#酱爆苦瓜尖椒的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

酱爆苦瓜尖椒的烹饪技巧


豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酱爆苦瓜尖椒的做法步骤

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