南瓜蛋糕

“昨天，在网上看见人家做蛋糕做得很好，于是自己也想再动动手制作。因为之前做的蛋糕都不成功，最终的结论是打蛋白不打得好，今次就按着网上的做法，终于成功了，很高兴哟，以后我就多多研究蛋糕，赶在妈妈生日的时候做一个送她，嘿嘿！”
所属分类： 糕点   烘焙  

南瓜蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4只 鸡蛋 4只

辅料

低粉 100克 低粉 100克

配料

油 50克 油 50克
糖 65克

南瓜蛋糕的做法

#南瓜蛋糕的做法图解2

步骤1

南瓜去皮，切成小块。
#南瓜蛋糕的做法图解3

步骤2

放入蒸锅中蒸熟
#南瓜蛋糕的做法图解4

步骤3

把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。
#南瓜蛋糕的做法图解5

步骤4

把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。
#南瓜蛋糕的做法图解6

步骤5

鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。
#南瓜蛋糕的做法图解7

步骤6

先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀，再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。
#南瓜蛋糕的做法图解8

步骤7

接着放入过筛的低粉和奶粉，充分拌匀。
#南瓜蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。
#南瓜蛋糕的做法图解10

步骤9

打成硬性发泡
#南瓜蛋糕的做法图解11

步骤10

分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。
#南瓜蛋糕的做法图解12

步骤11

充分搅拌均匀
#南瓜蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟。
#南瓜蛋糕的做法图解14

步骤13

从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用。

南瓜蛋糕的烹饪技巧


打蛋白的盆不能有油和水；隔着温水打蛋白的水温不能太高，40度左右即可很容易打发。 -使用的厨具：打蛋器、烤炉、搅拌机、蒸锅

上传我做的这道菜

南瓜蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   南瓜蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜