补血红糖卷

“红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素... 红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃”
所属分类： 主食   家常菜  

补血红糖卷的用料

主料

发面 400g

补血红糖卷的做法

#补血红糖卷的做法图解2

步骤1

准备食材：红糖与发面。（发酵粉温水划开，倒入面粉中；面揉成光洁的面团后盖上湿布静至2小时，当面团发酵成2倍大时即发酵完成）
#补血红糖卷的做法图解3

步骤2

案板抹上干面粉，将面团擀开。
#补血红糖卷的做法图解4

步骤3

将红糖均匀的铺满面皮。
#补血红糖卷的做法图解5

步骤4

顺着一个方向卷起。
#补血红糖卷的做法图解6

步骤5

蒸笼铺上湿纱布，放入生坯，盖盖、静至40分钟进行2次发酵。（发酵时间视气温而定）
#补血红糖卷的做法图解7

步骤6

冷水下锅。
#补血红糖卷的做法图解8

步骤7

大火蒸30分钟。
#补血红糖卷的做法图解9

步骤8

蒸好后焖3分钟，搁案板上却段即可。
#补血红糖卷的做法图解10

步骤9

红糖卷的味道不错哦。

补血红糖卷的烹饪技巧


红糖卷在蒸的过程中糖分容易流出，所以蒸好后再切。 -使用的厨具：蒸锅

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