香辣海凉粉

“虽然我也住在海边小城，但我们这却不出产海凉粉，离我们这不远的青岛市却有多种品牌的海凉粉供应我们的超市，这种从海石菜花中提炼出来的，多吃益处多多。说是海凉粉，其实它本身根本吃不出海产品一丝丝的腥味，完全是一种无味的食品。这样，你可以随意来调味。”
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香辣海凉粉的用料

主料

海凉粉 适量

辅料

榨菜 适量 榨菜 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
干红椒 适量 干红椒 适量
盐 适量 盐 适量

香辣海凉粉的做法

#香辣海凉粉的做法图解2

步骤1

准备食材。
#香辣海凉粉的做法图解3

步骤2

锅中放适量油加花椒一起慢慢烧出香味后将花椒拣出。
#香辣海凉粉的做法图解4

步骤3

再加入干红椒炸香关火放凉成香辣油。
#香辣海凉粉的做法图解5

步骤4

海凉粉切成长条
#香辣海凉粉的做法图解6

步骤5

韭苔切成细段。
#香辣海凉粉的做法图解7

步骤6

榨菜切成小丁。
#香辣海凉粉的做法图解8

步骤7

将海凉粉、韭苔榨菜放在盆中，烧好放凉的香辣油。
#香辣海凉粉的做法图解9

步骤8

加入蚝油。
#香辣海凉粉的做法图解10

步骤9

加入适量米醋。
#香辣海凉粉的做法图解11

步骤10

加入芝麻油。
#香辣海凉粉的做法图解12

步骤11

拌匀即可。

香辣海凉粉的烹饪技巧


蚝油和榨菜中已经有盐份，可不再放盐。 -使用的厨具：炒锅

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