法风可丽饼

“这是法国布列塔尼地区最具代表性的特色美食,鸡蛋、奶酪、菠菜、蘑菇、培根组合非常美味。”
所属分类: 甜品   外国美食   儿童   早餐   法国菜  

法风可丽饼的用料

主料

面粉 75g 面粉 75g
色拉油 2小勺 色拉油 2小勺
1小撮 1小撮

辅料

菠菜 适量 菠菜 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
奶酪 适量 奶酪 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

法风可丽饼的做法

#法风可丽饼的做法图解2

步骤1

面粉里加入盐,鸡蛋液和色拉油混合后倒入,用打蛋器轻轻搅拌
#法风可丽饼的做法图解3

步骤2

一边将60g的水慢慢倒入,一边倒一边搅拌五分钟左右
#法风可丽饼的做法图解4

步骤3

这时候的面粉比较粘稠,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
#法风可丽饼的做法图解5

步骤4

这个时候可以处理内馅了,培根片切成小段
#法风可丽饼的做法图解6

步骤5

蘑菇刷净表面去根切片
#法风可丽饼的做法图解7

步骤6

奶酪也切成小片
#法风可丽饼的做法图解8

步骤7

菠菜放热水里焯烫,先下根部烫再整个放入
#法风可丽饼的做法图解9

步骤8

捞出切小段,加少量盐和胡椒粉用手拌匀
#法风可丽饼的做法图解10

步骤9

锅里放5g 黄油加热,放蘑菇煎至两面金黄,撒少量盐和胡椒粉
#法风可丽饼的做法图解11

步骤10

再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出
#法风可丽饼的做法图解12

步骤11

锅里不用放油,放入培根片两面煎至出油
#法风可丽饼的做法图解13

步骤12

拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水,一边搅拌,提起打蛋器成流线状态
#法风可丽饼的做法图解14

步骤13

锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀
#法风可丽饼的做法图解15

步骤14

倒入一半的面糊,拿起锅转动,让面糊流满整个锅底
#法风可丽饼的做法图解16

步骤15

等面糊凝固住,放上奶酪片和菠菜
#法风可丽饼的做法图解17

步骤16

在中间打上一个鸡蛋
#法风可丽饼的做法图解18

步骤17

再放上蘑菇片和培根片,撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面
#法风可丽饼的做法图解19

步骤18

盖上锅盖把蛋黄煎至半熟
#法风可丽饼的做法图解20

步骤19

用锅铲把饼的四边都折上来
#法风可丽饼的做法图解21

步骤20

装盘即成

法风可丽饼的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   法风可丽饼的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜