胡萝卜玉米莲藕大骨汤

“健康美味，宝贝最爱汤水之一。”
所属分类：热菜

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜玉米莲藕大骨汤的用料

主料

大骨适量	大骨适量
玉米一根	玉米一根

辅料

姜片 4-5片

配料

醋几滴	醋几滴
味精适量

胡萝卜玉米莲藕大骨汤的做法

步骤1

高压锅，下入冷水

步骤2

放入洗干净的大骨（大骨先洗一下，用水冲一会，再洗净沥干）

步骤3

放入姜片，醋。大火烧开

步骤4

胡萝卜切滚刀块

步骤5

玉米切块

步骤6

莲藕削皮，切片

步骤7

大火煮开放入大骨姜片，几滴醋。将泡沫去除

步骤8

再放入其他材料，大火烧一会

步骤9

高压锅盖盖焖烧后，再打开，大火烧一会。汤水会更浓郁些。最后放入盐，味精。

步骤10

成品

步骤11

成品。

胡萝卜玉米莲藕大骨汤的烹饪技巧

1：一般我是用汤锅，将大骨姜片，大火烧滚后，转入炖锅中加入其他材料慢炖三四个小时，这次用高压锅是为了图省时间，结果高压锅密封性不好，漏水，结果就变成这样。正常是大火烧开，直接盖盖焖煮就可以。2：加醋，是为了分解出大骨里的钙。3：一般是煮好汤后，再放入盐，味精。这样肉才不会很硬，不好吃。但是我发现不知道是我方法不对，还是怎么样，汤好后再加盐，味精，肉也不入味。这个还要再研究下。 -使用的厨具：高压锅、汤锅、煮锅