鱼香豆皮木耳丝


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鱼香豆皮木耳丝的用料

主料

豆皮 ３两 豆皮 ３两
尖椒 １根

辅料

葱 适量 葱 适量
醋 ２勺 醋 ２勺
郫县豆瓣酱 ２勺 郫县豆瓣酱 ２勺
姜 适量 姜 适量

鱼香豆皮木耳丝的做法

#鱼香豆皮木耳丝的做法图解2

步骤1

主料：豆皮、木耳、尖椒分别切丝备用如图
#鱼香豆皮木耳丝的做法图解3

步骤2

辅料：如花肉切丝、葱姜蒜切丝备用。如图
#鱼香豆皮木耳丝的做法图解4

步骤3

调汁：糖、醋、生抽、淀粉按着调料的比例加足半碗水调匀，
#鱼香豆皮木耳丝的做法图解5

步骤4

锅中放油适量－下入肉丝差至变色－加入葱姜蒜爆香－加入郫县豆瓣酱炒均匀－下入尖椒丝、木耳丝发炒半分钟
#鱼香豆皮木耳丝的做法图解6

步骤5

最后加入豆皮丝翻炒均匀后调入步骤三的汁，翻炒均匀即可出锅

鱼香豆皮木耳丝的烹饪技巧


１、肉丝可以提前用料酒、老抽腌制一下，会更加嫩滑 -使用的厨具：炒锅

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