香煎大黄鱼

“这个鱼 就是简单的腌制了 一下 然后煎制熟  没有过多的调味 做法很简单吃的时候 如果味道不够 可撒入少许椒盐一起吃 很香哦”
所属分类： 热菜  

香煎大黄鱼的用料

主料

大黄鱼 一条

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
糖 适量

香煎大黄鱼的做法

#香煎大黄鱼的做法图解2

步骤1

原料：大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露（我忘了拍照了）
#香煎大黄鱼的做法图解3

步骤2

黄鱼去鳞洗净，姜切细丝，葱切段
#香煎大黄鱼的做法图解4

步骤3

取一容器 放入葱姜，少许水，葱姜用手捏一下 捏出味来，料酒，鱼露各两汤匙，糖一茶匙，搅拌均匀
#香煎大黄鱼的做法图解5

步骤4

调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 （中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味）
#香煎大黄鱼的做法图解6

步骤5

可在鱼身上 轻轻化几刀 使鱼在腌制时能更好入味
#香煎大黄鱼的做法图解7

步骤6

腌好的鱼 去除 腌料
#香煎大黄鱼的做法图解8

步骤7

两面 撒入 薄薄一层生粉
#香煎大黄鱼的做法图解9

步骤8

锅内放入一汤勺油 小火煎制
#香煎大黄鱼的做法图解10

步骤9

待一面煎制金黄 翻另一面煎制 （两面煎制金黄即可出锅）
#香煎大黄鱼的做法图解11

步骤10

装盘

香煎大黄鱼的烹饪技巧


小贴士：鱼腌在煎制时 要小火慢慢煎制 大火表面容易煎焦 里面还没熟鱼露是咸的 再腌鱼时 盐可以不用添加煎鱼时最好用不粘锅 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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