土豆红烧肉


所属分类： 热菜  

土豆红烧肉的用料

主料

五花肉 500g

辅料

土豆 300g

配料

冰糖 适量 冰糖 适量
姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
料酒 适量

土豆红烧肉的做法

#土豆红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净备用。
#土豆红烧肉的做法图解3

步骤2

把铁锅烤热，把肉皮烙下
#土豆红烧肉的做法图解4

步骤3

烙好的五花肉刮洗干净肉皮手切块。
#土豆红烧肉的做法图解5

步骤4

坐锅烧油，油热后放冰糖。
#土豆红烧肉的做法图解6

步骤5

看糖熬得变焦黄了，即可盛出，一般是浅黄即可，我这有点过了。
#土豆红烧肉的做法图解7

步骤6

坐锅烧水，把五花肉放入煮五分钟。
#土豆红烧肉的做法图解8

步骤7

备好调料。
#土豆红烧肉的做法图解9

步骤8

锅内放少许油，把调料放进去爆香。
#土豆红烧肉的做法图解10

步骤9

放入五花肉块翻炒均匀
#土豆红烧肉的做法图解11

步骤10

倒入冰糖汁炒至让肉块上色。
#土豆红烧肉的做法图解12

步骤11

加多点水，中途最好不加水。中火四十分钟。
#土豆红烧肉的做法图解13

步骤12

切好土豆块。
#土豆红烧肉的做法图解14

步骤13

四十分钟后把土豆放入肉锅里。
#土豆红烧肉的做法图解15

步骤14

土豆熟了即可调味出锅。

土豆红烧肉的烹饪技巧


我这个糖色炒得有点焦了，一般浅黄即可。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   土豆红烧肉的做法步骤

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