好吃不腻东坡肉


所属分类： 热菜  

好吃不腻东坡肉的用料

主料

五花肉 一块

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
桂皮 小片

好吃不腻东坡肉的做法

#好吃不腻东坡肉的做法图解2

步骤1

肉一定要最好的五花肉至少五层的一条肉就这一点能用。泡去血水，冷水下锅加姜大料花椒葱，煮断生，大约半小时，捞出改十字刀
#好吃不腻东坡肉的做法图解3

步骤2

冷锅热油下冰糖，下肉块，加大料草果桂皮肉蔻，翻炒一下加老抽生抽加水，放入葱，加黄酒，大火煮沸
#好吃不腻东坡肉的做法图解4

步骤3

倒入砂锅中，小火慢炖2小时
#好吃不腻东坡肉的做法图解5

步骤4

倒入容器中
#好吃不腻东坡肉的做法图解6

步骤5

下高压锅蒸1小时
#好吃不腻东坡肉的做法图解7

步骤6

捞出肉，汤汁备用汤汁重新下锅，加水淀粉浓稠
#好吃不腻东坡肉的做法图解8

步骤7

浇到肉上就可以吃了

好吃不腻东坡肉的烹饪技巧


此菜油而不腻就是费时费事啊，但是真的好吃 -使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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