鸡丝黄花菜

“从来没有做过黄花菜，这包干黄花菜也买了有些日子了。冰箱里还有块鸡脯肉，就加黄花菜炒着吃了。说是鸡丝，其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好，吃起来鲜香味美又筋道”
所属分类： 热菜  

鸡丝黄花菜的用料

主料

黄花菜 200克 黄花菜 200克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

淀粉 适量 淀粉 适量
盐 适量 盐 适量

鸡丝黄花菜的做法

#鸡丝黄花菜的做法图解2

步骤1

干黄花菜用水泡发
#鸡丝黄花菜的做法图解3

步骤2

洗净后沥干水分
#鸡丝黄花菜的做法图解4

步骤3

鸡脯肉切长条
#鸡丝黄花菜的做法图解5

步骤4

加盐、料酒、淀粉
#鸡丝黄花菜的做法图解6

步骤5

抓匀后腌10分钟
#鸡丝黄花菜的做法图解7

步骤6

锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
#鸡丝黄花菜的做法图解8

步骤7

炒好后盛出备用
#鸡丝黄花菜的做法图解9

步骤8

葱切葱花，姜切细丝
#鸡丝黄花菜的做法图解10

步骤9

起锅爆香葱花姜丝
#鸡丝黄花菜的做法图解11

步骤10

放入黄花菜煸炒
#鸡丝黄花菜的做法图解12

步骤11

加些许生抽
#鸡丝黄花菜的做法图解13

步骤12

再倒炒好的鸡肉炒匀
#鸡丝黄花菜的做法图解14

步骤13

最后加盐调味即可

鸡丝黄花菜的烹饪技巧


①黄花菜要用冷水泡发，多淘洗几遍，炒前沥干水分②鸡肉煸炒时间无需过长，否则会影响口感 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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