大骨海带汤

“　　【大骨海带汤】春日补钙好汤水　　    女儿最近在园里吃饭，米妈解禁了，猪肉可以吃，辣椒可以吃，所有的食物都没有禁忌了！　　春天来了，用大骨头煮一锅香香的汤，好喝又补钙，真是棒极了！”
所属分类： 汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   老人   惊蛰   晚餐   调经   通乳  

大骨海带汤的用料

主料

猪大骨 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
杏鲍菇 适量 杏鲍菇 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

大骨海带汤的做法

#大骨海带汤的做法图解2

步骤1

　　买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。　　　　　
#大骨海带汤的做法图解3

步骤2

煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。
#大骨海带汤的做法图解4

步骤3

　配料改刀成块。
#大骨海带汤的做法图解5

步骤4

葱切段，姜切片。准备香料。　　
#大骨海带汤的做法图解6

步骤5

将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。　　
#大骨海带汤的做法图解7

步骤6

分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

大骨海带汤的烹饪技巧


大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   大骨海带汤的做法步骤

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