猪肉白菜韭菜馅水饺

“喜欢吃水饺，尤其喜欢猪肉搭配韭菜馅的水饺。韭菜的香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这次将这款馅里添加了应季的大白菜，有菜有肉，荤素搭配，营养很均衡。而且，得益于韭菜、猪肉、白菜都是利好食材，这款馅的食疗功效很多，可以增强机体免疫力，润肠，减肥，排毒，护肤，养颜等等。”
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猪肉白菜韭菜馅水饺的用料

主料

白菜 300g 白菜 300g
猪肉 300g 猪肉 300g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
姜末 适量

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法

#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解2

步骤1

和好小麦粉饧20分钟。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解3

步骤2

韭菜、白菜择洗干净。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解4

步骤3

白菜打碎加少许盐杀杀水分。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解5

步骤4

猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解6

步骤5

将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解7

步骤6

加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解8

步骤7

饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解9

步骤8

饺子皮中间添加馅。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解10

步骤9

前后片捏严，包好水饺。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解11

步骤10

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
#猪肉白菜韭菜馅水饺的做法图解12

步骤11

煮熟即可捞出享用。

猪肉白菜韭菜馅水饺的烹饪技巧


1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。-使用的厨具：煮锅

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