茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）


所属分类： 热菜  

茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的用料

主料

茭白 250g 茭白 250g
青椒 100g 青椒 100g

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量

茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法

#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解2

步骤1

瘦肉切丝，用老抽 生抽 生粉 料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。
#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解3

步骤2

茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。
#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解4

步骤3

茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。
#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解5

步骤4

锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。
#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解6

步骤5

锅内倒油，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解7

步骤6

锅内倒油，加入盐，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解8

步骤7

茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
#茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法图解9

步骤8

茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。

茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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