小肠汤锅

“小肠汤锅，将小肠用精盐揉冼干净。再将冼好的小肠结成结，放进开水锅里定形，去浮末。再用清水冲冼后切段，切好的小肠结，放进电压煲里，放进姜片，清水压20分钟。煲好的小肠汤全倒进汤锅里，配上肉卷，鱼卷，火腿，鱼丸，肉丸，等等。根椐自已家里有的，爱吃的而备。”
所属分类： 汤类   汤羹   火锅  

小肠汤锅的用料

主料

小肠 800克

辅料

肉卷 适量 肉卷 适量
蛋卷 适量 蛋卷 适量
肉丸 适量 肉丸 适量
鱿鱼卷 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

小肠汤锅的做法

#小肠汤锅的做法图解2

步骤1

小肠先用清水清冼两遍，然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结，每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段，放进开水锅里定形，去浮末和怪味。
#小肠汤锅的做法图解3

步骤2

再用清水冲冼干净切成段。
#小肠汤锅的做法图解4

步骤3

切好的小肠结放进电压煲里，加入姜片，清水炖20分钟。
#小肠汤锅的做法图解5

步骤4

焖好的小肠。
#小肠汤锅的做法图解6

步骤5

炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
#小肠汤锅的做法图解7

步骤6

配好自已喜欢的配菜。
#小肠汤锅的做法图解8

步骤7

再倒进备好的配菜煮片刻。
#小肠汤锅的做法图解9

步骤8

调入调味鲜，鸡精，香葱即可上桌。
#小肠汤锅的做法图解10

步骤9

上桌开吃。

小肠汤锅的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、高压锅

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/ 10   小肠汤锅的做法步骤

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