双椒豆豉炒肉丝

“又到周末，忙碌了一周该好好休息了。和家人一起逛逛街逛逛超市 ，也是一种“亲情”享受。现在的商家真的特会调动购买者的欲望，每到周末就会有各种促销 ，都摆在显要的位置，那些老太太们大叔们，都会早早排队购买。对这些我都会敬而远之，这次看到有促销豆豉的，让我不得排队付款。因为我喜欢吃豆豉 ，每次看到豆豉总有购买的欲望，做菜时常常加一些提味，它不仅开胃消食、祛风散寒，要是和辣椒一起炒，特适合配米饭吃。老公喜欢吃米饭，买了青红辣椒和里脊肉，就做一道既开胃又营养的下饭菜吧。豆豉可用于调味，而且可以入药，豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

双椒豆豉炒肉丝的用料

主料

青辣椒 适量 青辣椒 适量
豆豉 适量 豆豉 适量
红辣椒 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
啤酒 适量 啤酒 适量
味级鲜 适量

双椒豆豉炒肉丝的做法

#双椒豆豉炒肉丝的做法图解2

步骤1

食材：青红辣椒 豆豉 里脊肉 蒜苗 姜 鸡精 淀粉 啤酒 香油 植物油 盐
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解3

步骤2

把青红辣椒洗净切斜段，姜洗净切丝
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解4

步骤3

蒜苗洗净切段
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解5

步骤4

里脊肉切丝，用淀粉香油 啤酒盐腌制一会
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解6

步骤5

热锅凉油，加肉丝翻炒变色出锅，
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解7

步骤6

锅里留底油，加姜丝豆豉小火炒出香味
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解8

步骤7

加青红辣椒
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解9

步骤8

蒜苗盐翻炒，加味级鲜炒出香味
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解10

步骤9

加肉丝翻炒均匀
#双椒豆豉炒肉丝的做法图解11

步骤10

加鸡精翻炒尝味出锅

双椒豆豉炒肉丝的烹饪技巧


因为豆豉很咸，加盐很少的肉丝也是用盐腌制的所以加盐最好少加或者尝尝再加 -使用的厨具：炒锅

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