鸡汁豆腐串

“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”
所属分类： 小吃   儿童   朋友聚餐   东北菜   冬季食谱   晚餐  

鸡汁豆腐串的用料

主料

高汤 1盒 高汤 1盒
海带 适量 海带 适量
面筋卷 2条

辅料

蒜 适量 蒜 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量

鸡汁豆腐串的做法

#鸡汁豆腐串的做法图解2

步骤1

准备好原料
#鸡汁豆腐串的做法图解3

步骤2

把除豆腐串外的原料改刀。
#鸡汁豆腐串的做法图解4

步骤3

油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
#鸡汁豆腐串的做法图解5

步骤4

捞出沥净油。
#鸡汁豆腐串的做法图解6

步骤5

把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
#鸡汁豆腐串的做法图解7

步骤6

大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
#鸡汁豆腐串的做法图解8

步骤7

蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
#鸡汁豆腐串的做法图解9

步骤8

豆腐乳加少许水搅开。
#鸡汁豆腐串的做法图解10

步骤9

豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
#鸡汁豆腐串的做法图解11

步骤10

出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
#鸡汁豆腐串的做法图解12

步骤11

风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。
#鸡汁豆腐串的做法图解13

步骤12

成品图

鸡汁豆腐串的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   鸡汁豆腐串的做法步骤

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