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溜肝尖儿
“猪肝富含维生素A，经常食用对眼睛有好处。加点儿黄瓜片，更能增加清香味道。九三非转基因葵花籽油使得这道溜肝尖儿清爽不油腻。”
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溜肝尖儿的做法
步骤1
猪肝洗净
步骤2
切成薄约3毫米左右的小片
步骤3
黄瓜切薄片
步骤4
切好的猪肝用清水洗一下，沥干水后加入少许料酒、淀粉，抓匀
步骤5
炒锅中倒入九三葵花籽油，入葱花煸炒出香味
步骤6
倒入猪肝片，翻炒变色
步骤7
根据口味倒入蚝油、酱油、姜片，继续将猪肝炒熟
步骤8
倒入黄瓜片，根据口味加盐，翻炒几下出锅
步骤9
猪肝口感很嫩
步骤10
黄瓜脆爽，真下饭溜肝尖儿的烹饪技巧
猪肝切得薄薄的，更利于成熟； 切好的猪肝用清水洗一遍，能去掉多余的血水及猪肝渣子，炒起来更爽利； 加少许淀粉，可以使猪肝更嫩，而且挂味； 我用的温油，这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅，而且炒出来的肝片也嫩。 -使用的厨具：炒锅
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