喜饼

“方子来自蝶儿之家，非常感谢分享！”
所属分类： 主食   小吃   家常菜  

喜饼的用料

主料

面粉 350克 面粉 350克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
花生油 80克 花生油 80克
酵母粉 4克

喜饼的做法

#喜饼的做法图解2

步骤1

把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。
#喜饼的做法图解3

步骤2

发酵至2-2.5倍大。
#喜饼的做法图解4

步骤3

面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。
#喜饼的做法图解5

步骤4

用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。
#喜饼的做法图解6

步骤5

盖上拧干的湿布饧30分钟。
#喜饼的做法图解7

步骤6

平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。
#喜饼的做法图解8

步骤7

翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。
#喜饼的做法图解9

步骤8

把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。
#喜饼的做法图解10

步骤9

做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。
#喜饼的做法图解11

步骤10

成品图
#喜饼的做法图解12

步骤11

成品图
#喜饼的做法图解13

步骤12

好吃的喜饼接着又做了一次，这次女儿参与做成了卡通形状，小家伙喜欢的不得了。把发酵好的面团擀成一厘米厚的大圆片。
#喜饼的做法图解14

步骤13

用模具扣出卡通图形的生坯。
#喜饼的做法图解15

步骤14

扣好的生坯也放在竹箅上盖上拧干的湿布饧30分钟。
#喜饼的做法图解16

步骤15

可爱的小喜饼，女儿很喜欢，吃了好多。
#喜饼的做法图解17

步骤16

成品图

喜饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 17   喜饼的做法步骤

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