红红火火

“这是一道非常好吃又好看的菜，用虾来做这道菜，很符合节日的气氛”
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红红火火的用料

主料

对虾 适量

辅料

黄油 1块 黄油 1块
奶酪 适量 奶酪 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

红红火火的做法

#红红火火的做法图解2

步骤1

所有材料。
#红红火火的做法图解3

步骤2

把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。
#红红火火的做法图解4

步骤3

破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。
#红红火火的做法图解5

步骤4

开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。
#红红火火的做法图解6

步骤5

把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。
#红红火火的做法图解7

步骤6

把虾盛出，放到控油纸上控油。
#红红火火的做法图解8

步骤7

做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。
#红红火火的做法图解9

步骤8

打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。
#红红火火的做法图解10

步骤9

加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。
#红红火火的做法图解11

步骤10

把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。
#红红火火的做法图解12

步骤11

把填好料的虾，摆放在烤盘里。
#红红火火的做法图解13

步骤12

盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。
#红红火火的做法图解14

步骤13

烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。
#红红火火的做法图解15

步骤14

来张近拍吧！

红红火火的烹饪技巧


1、溶化黄油的时候，要先加一点点的沙拉油然后再放黄油，这样不容易糊锅2、煎虾的时候一定要用小火，不要把虾煎糊了，八成熟即可3、虾的填料不要放太多，薄薄一层即可

上传我做的这道菜

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