【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干

“口感很酥脆，带有淡淡的巧克力的味道。喜欢烘培的人，都喜欢精致的东西。这里我用牙签串起切片的饼干，远远看去就像棒棒哈，给饼干换了种装饰，样子都不一样了，吃起来心情都感觉不一样啊！喜欢的朋友可以给我投票，点击此链接即可，感谢！！http://home.meishichina.com/space-498118-do-blog-id-408310.html”
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【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的用料

主料

低筋面粉 285克

辅料

黄油 140克 黄油 140克
可可粉 15克

【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法

#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解2

步骤1

准备好原味面团的材料。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解3

步骤2

牙签用开水泡着，等到用的时候再拿出。（嫌麻烦可不用；泡水里是避免进烤箱的时候烤焦，）
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解4

步骤3

鸡蛋2个打散。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解5

步骤4

黄油切成小块，放在室温下软化，加入白糖用打蛋器搅匀。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解6

步骤5

将鸡蛋液倒入黄油中，慢慢搅拌均匀，不要用力打发。（鸡蛋液留一半，制作可可面团时用）
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解8

步骤7

双手洗净将面粉和黄油充分揉匀成面团，包上保鲜膜静置，开始制作可可面团了。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解9

步骤8

准备好可可面团的材料。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解10

步骤9

黄油软化，加入白糖用打蛋器搅匀，再加入上面制作原味面团时剩余的蛋液。（记得在碗内留少许蛋液，留着刷饼干的表面用）
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解11

步骤10

筛入低筋面粉和可可粉。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解12

步骤11

用手揉成团，包上保鲜膜静置。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解13

步骤12

将原味面团擀成薄片。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解14

步骤13

切出正方形的大小，再将可可面团也擀成同样大小薄厚。（切出来的边不要扔掉，可以制作其他样子的饼干）
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解15

步骤14

把碗内剩余的蛋液刷在原味面团上，再把可可面团盖在原味面团上，从一端卷起。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解16

步骤15

卷好的面团用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室直到冻硬。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解17

步骤16

剩余的面团不要浪费，将原味面团和可可面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解18

步骤17

拧成麻花状。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解19

步骤18

再卷起来即可。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解20

步骤19

放入烤盘，在表面刷上蛋液，入烤箱180度，15分钟。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解21

步骤20

这时，面团已经冻得差不多硬了，取出，切成厚度一样的片，用牙签插入，像棒棒糖似的。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解22

步骤21

入烤箱，190度，10分钟。
#【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法图解23

步骤22

饼干烘烤的时间需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整哦，最好在快烤好的前几分钟守在烤箱边上看着，以免烤焦了。

【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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