香煎五花肉

“每次看韩剧，剧情里出现烤五花肉的情景，就不由地咽咽口水。就有想马上吃到嘴里的欲望。在家里做烤五花肉其实非常简单以。前我用烤肉酱做过，但是味道不是很好，今天我自己配制了腌料。煎烤后肉更加入味，而且汁多肉香，在煎烤过程中加入了辣椒，有去腥解腻的作用。这个腌料还可以用来做扣肉 粉蒸肉。。。。”
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香煎五花肉的用料

主料

精五花肉 300克，

辅料

生菜 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量
姜 适量 姜 适量

香煎五花肉的做法

#香煎五花肉的做法图解2

步骤1

选用精五花肉。
#香煎五花肉的做法图解3

步骤2

把五花肉切成薄片。
#香煎五花肉的做法图解4

步骤3

加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。
#香煎五花肉的做法图解5

步骤4

再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上。
#香煎五花肉的做法图解6

步骤5

拿出后搅拌均匀备用。
#香煎五花肉的做法图解7

步骤6

把生菜摘洗干净后沥干水分。
#香煎五花肉的做法图解8

步骤7

煎锅注入少量的油，下入辣椒。
#香煎五花肉的做法图解9

步骤8

下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。
#香煎五花肉的做法图解10

步骤9

小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。
#香煎五花肉的做法图解11

步骤10

取一生菜叶。
#香煎五花肉的做法图解12

步骤11

放入煎好的五花肉。
#香煎五花肉的做法图解13

步骤12

卷起来，就可以享用了。

香煎五花肉的烹饪技巧


肉片要切薄一些，腌制时间长一些时肉更入味。肉要煎熟。生菜要沥干水分。 -使用的厨具：平底锅

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