蚝油香菇菜心

“年夜饭上大鱼大肉唱主角，但是吃多了就会腻！所以每次年夜饭上上道蔬菜反而一抢而空！香菇菜心是我家年夜饭上的保留曲目！”
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蚝油香菇菜心的用料

主料

香菇 10个 香菇 10个

辅料

色拉油 25ml 色拉油 25ml
生抽 5ml 生抽 5ml
砂糖 1勺 砂糖 1勺
蒜瓣 1个 蒜瓣 1个

蚝油香菇菜心的做法

#蚝油香菇菜心的做法图解2

步骤1

青菜菜心洗净
#蚝油香菇菜心的做法图解3

步骤2

干香菇提前泡发好
#蚝油香菇菜心的做法图解4

步骤3

我的菜心比较厚，所以一切为二
#蚝油香菇菜心的做法图解5

步骤4

炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽
#蚝油香菇菜心的做法图解6

步骤5

焯水后的菜心捞出沥干水分
#蚝油香菇菜心的做法图解7

步骤6

把菜心摆盘备用
#蚝油香菇菜心的做法图解8

步骤7

起油锅爆香蒜末
#蚝油香菇菜心的做法图解9

步骤8

放人香菇翻炒
#蚝油香菇菜心的做法图解10

步骤9

加适量生抽、蚝油
#蚝油香菇菜心的做法图解11

步骤10

加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸
#蚝油香菇菜心的做法图解12

步骤11

加湿淀粉勾薄芡
#蚝油香菇菜心的做法图解13

步骤12

把香菇出锅装盘即可

蚝油香菇菜心的烹饪技巧


我用的干香菇，也可以用新鲜香菇 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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