【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿

“这是我第一次做的抹茶酥，说实话，做的不是特别理想，没有那一圈一圈的漂亮螺旋。后来又做了一次，很漂亮，可惜木有拍片。一直在犹豫是佛把这个不太漂亮但很好吃的处女作展示出来，思前想后，还是让其示人吧~~~~~第一次做抹茶酥是晚上，做了十二个，刚烘焙好，我们仨每人吃了一个（太晚了没敢让那父女俩多吃），第二天早上，等我去拍片时，只剩下两个了。。。。 特别喜欢抹茶那一抹淡淡的绿，也喜欢抹茶那一股淡淡的香。咬一口，酥皮带着茶香，夹杂着甜甜的豆沙，细腻酥爽。。。”
所属分类： 烘焙   小吃  

【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的用料

主料

水油皮：面粉 100g 水油皮：面粉 100g
温水 50g 温水 50g

辅料

油酥：面粉 100g 油酥：面粉 100g
抹茶粉 8g

【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法

#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解2

步骤1

水油皮中所有材料混合。揉至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解3

步骤2

油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解4

步骤3

水油皮和油酥平均分割成六等份。全部分好后滚圆盖保鲜膜避免风干。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解5

步骤4

取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解6

步骤5

用包广式月饼的方法，合拢捏牢，收口朝下。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解7

步骤6

全部做好。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解8

步骤7

然后把面团按扁。用擀面杖擀成牛舌状，卷起。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解9

步骤8

全部做好，盖保鲜膜静置15分钟。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解10

步骤9

继续用擀面杖擀长。再卷起。盖保鲜膜静置15-20分钟。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解11

步骤10

取一份，从中间切开成两段。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解12

步骤11

将切口部分按扁，擀圆。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解13

步骤12

包入豆沙馅，用包油酥的方法收口。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解14

步骤13

全部做好，摆入烤盘。（烤盘内放锡纸）。
#【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法图解15

步骤14

烤箱预热200度，中层，烤20-25分钟。（根据自家烤箱情况而定）。

【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜